Comment faire du Fromage fondu et Fromage Suisse

Fromage fondu

Fromage Suisse

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1 Comment Faire

1.1 Portion

100

1.2 Ingrédients

Fromage, Crème tartare, Gélatine, Lait en poudre, Sel

Sel de fromage, Le lait de vache pasteurisé, Bactéries Propioni, Levain, Présure végétarienne, Eau

1.2.1 Fermentation Agent

N'est pas Applicable

Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus

1.3 Choses dont tu as besoin

2 Bols, Fromage presse, Étamine, Récipient, Couteau, poids lourd, Mixeur, Moule, Emballage plastique, Presse, Agitateur

Fromage presse, Étamine, Couteau, Grand pot, Fouets

1.4 Temps Durée

1.4.1 Temps de Préparation

2- 3 heures

3- 4 heures

1.4.2 Temps de Cuisson

1.4.3 Vieillissement Temps

Indisponible

2 - 4 semaines

1.5 Stockage et Durée de conservation

1.5.1 Réfrigération Température

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39,20 F

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1.5.2 Étagère La vie

3-4 semaines

1 mois

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