Portion
100
100
Ingrédients
Colorant rocou, Chlorure de calcium, Sel de fromage, Lait entier, Présure liquide, Culture starter mésophile, L'eau non chlorée
Noix de muscade râpée, Lait pasteurisé, Sucre en poudre, Présure
Fermentation Agent
Lactococcus lactis subsp cremoris
-
Choses dont tu as besoin
Fromage presse, Étamine, Couteau, poids lourd, Mixeur, Moule, Emballage plastique, Presse, Agitateur
Bol, Plat peu profond, Agitateur
Temps Durée
Temps de Préparation
10- 12 heures
10- 15 minutes
Temps de Cuisson
90
90
Vieillissement Temps
4- 8 semaines
-
Stockage et Durée de conservation
Réfrigération Température
39,20 F39,20 F
-20
383
👆🏻
Étagère La vie
3-4 semaines
24 mois