mantequilla de maní es una pasta hecha de alimentos secos cacahuetes tostados, con sal, azúcar, aceites de semillas, y emulsionantes.
Es en hace calentando la leche agria, hasta el grado deseado de la coagulación (desnaturalización, cuajar) de proteínas de la leche se cumple, y luego se tensa.