Qué es
es en alimento producido permitiendo que la leche no pasteurizada para encender agria a una humedad y temperatura específica. con el tiempo, la leche se espesa o se cuaja en una sustancia de tipo yogur con un fuerte sabor, amargo.
es una especie de queso de suero común en los balcanes, de suero de queso de oveja, de cabra o leche de vaca.