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Cómo confeccionar Queso roquefort y Ponche de huevo


Cómo confeccionar Ponche de huevo y Queso roquefort


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
cuajo, sal de mar, leche de oveja   
Borbón, Brandy, canela en rama palo, crema, Huevo yema de huevo, Huevos, Leche, Nuez moscada, Azúcar, agitador de madera y cuchara de madera   

Fermentación Agente
Penicillium roqueforti   
No Aplicable   

Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico   
cuenco, licuadora, agitador de   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
3- 4 horas   
15- 20 minutos   

Hora de cocinar
90   
No Aplicable   

Tiempo de envejecimiento
3 semanas   
No Aplicable   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
39,20 °F   
19
40,00 °F   
18

Estante La vida
3-4 semanas   
5- 7 días   

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