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Cómo confeccionar Queso roquefort y Fromage frais


Cómo confeccionar Fromage frais y Queso roquefort


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
cuajo, sal de mar, leche de oveja   
cabra o de oveja o de leche de vaca   

Fermentación Agente
Penicillium roqueforti   
No Aplicable   

Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, molde, envoltura de plástico   
cuenco, estopilla, taza de medir, muselina, Cazo, colador, agitador de   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
3- 4 horas   
1 hora   

Hora de cocinar
90   
15   

Tiempo de envejecimiento
3 semanas   
No disponible   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19

Estante La vida
3-4 semanas   
5- 7 días   

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Comparación de los productos lácteos

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