Cómo confeccionar Queso crema y Proteína de suero
Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
cloruro de calcio, leche de vaca, sal kosher, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, crema de leche pasteurizada
suero de la leche, queso cottage, Leche, yogurt
Fermentación Agente
bacterias mesófilas
No Aplicable
Cosas que necesitas
cuenco, Colander, olla grande, muselina
cuenco, estopilla, envase, envoltura de plástico, colador
tiempo duración
Tiempo de preparación
2 semanas
8- 10 horas
Hora de cocinar
30
NA
Tiempo de envejecimiento
No disponible
No disponible
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
40,00 °F
18
72,00 °F
10
Estante La vida
3-4 semanas
alrededor de 6 meses
