Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
achiote colorante, cloruro de calcio, sal del queso, Completo crema Leche, cuajo líquido, cultivo iniciador mesófilos, el agua no clorada
3 litros de leche, una tableta de cuajo, sal, el agua no clorada, yogurt
Fermentación Agente
Lactococcus lactis subsp cremoris
-
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, cuchillo, de peso pesado, licuadora, molde, envoltura de plástico, prensa, agitador de
cuenco, estopilla, envase, tarro, cuchillo, Cazo, colador, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
10- 12 horas
24 horas
Hora de cocinar
90
2
Tiempo de envejecimiento
4- 8 semanas
-
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F99,00 °F
-20
383
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Estante La vida
3-4 semanas
2- 3 meses