Cómo confeccionar Queso Cheshire y Queso Limburger
Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100
100
Ingredientes
sal de Cheshire, leche de vaca pasteurizada, Juez de salida Cultura, cuajo vegetariano
solución de salmuera, cloruro de calcio, cuajo líquido, leche de vaca pasteurizada, arrancador termófilo
Fermentación Agente
No disponible
Brevibacterium linens
Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, cuchillo, cucharón, agitador de
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, prensa, agitador de
tiempo duración
Tiempo de preparación
2- 3 horas
15- 20 minutos
Hora de cocinar
60
Desconocido
Tiempo de envejecimiento
4- 8 semanas
3 meses
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
39,20 °F
19
383,00 °F
1
Estante La vida
Alrededor de 3 meses
2- 3 semanas
