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Cómo confeccionar Queso Cheshire y Queso Limburger


Cómo confeccionar Queso Limburger y Queso Cheshire


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
sal de Cheshire, leche de vaca pasteurizada, Juez de salida Cultura, cuajo vegetariano   
solución de salmuera, cloruro de calcio, cuajo líquido, leche de vaca pasteurizada, arrancador termófilo   

Fermentación Agente
No disponible   
Brevibacterium linens   

Cosas que necesitas
prensa de queso, estopilla, envase, de peso pesado, cuchillo, cucharón, agitador de   
prensa de queso, estopilla, envase, cuchillo, esterilla de drenaje, prensa, agitador de   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
2- 3 horas   
15- 20 minutos   

Hora de cocinar
60   
Desconocido   

Tiempo de envejecimiento
4- 8 semanas   
3 meses   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
39,20 °F   
19
383,00 °F   
1

Estante La vida
Alrededor de 3 meses   
2- 3 semanas   

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