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Cómo confeccionar Kaymak y Queso suizo


Cómo confeccionar Queso suizo y Kaymak


Cómo confeccionar

Servicio tamaño
100   
100   

Ingredientes
leche Homogeneizada, crema batida   
sal del queso, leche de vaca pasteurizada, Propioni bacterias, Juez de salida Cultura, cuajo vegetariano, agua   

Fermentación Agente
No Aplicable   
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius subsp thermophilus   

Cosas que necesitas
envase, olla grande, pirex plato, bandeja de poca altura   
prensa de queso, estopilla, cuchillo, olla grande, batidor de alambre   

tiempo duración
  
  

Tiempo de preparación
24 horas   
3- 4 horas   

Hora de cocinar
480   
40   

Tiempo de envejecimiento
No disponible   
2 - 4 semanas   

Almacenamiento y Estante La vida
  
  

Temperatura de refrigeración
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19

Estante La vida
5- 7 días   
1 mes   

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