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Cómo confeccionar Gomme y Crema

Gomme
Crema
Cómo confeccionar Crema y Gomme


Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100  
100  
Ingredientes
5-6 huevos, azúcar moreno, suero de la leche, canela en rama palo, Completo Grasa Leche  
agua fría, Gelatina, azúcar en polvo, bandeja de poca altura, extracto de vainilla, leche entera, agitador de madera y cuchara de madera  
Fermentación Agente
-  
-  
Cosas que necesitas
olla grande  
2 tazones, Cazo, agitador de  
tiempo duración
  
  
Tiempo de preparación
15- 20 minutos  
2- 3 horas  
Hora de cocinar
180  
20  
Tiempo de envejecimiento
-  
-  
Almacenamiento y Estante La vida
  
  
Temperatura de refrigeración
32,00 °F  
23
99,00 °F  
5
Estante La vida
2- 3 semanas  
2- 3 semanas  
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