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Cómo confeccionar Crema y Gomme

Crema
Gomme
Cómo confeccionar Gomme y Crema


Cómo confeccionar
Servicio tamaño
100  
100  
Ingredientes
agua fría, Gelatina, azúcar en polvo, bandeja de poca altura, extracto de vainilla, leche entera, agitador de madera y cuchara de madera  
5-6 huevos, azúcar moreno, suero de la leche, canela en rama palo, Completo Grasa Leche  
Fermentación Agente
-  
-  
Cosas que necesitas
2 tazones, Cazo, agitador de  
olla grande  
tiempo duración
  
  
Tiempo de preparación
2- 3 horas  
15- 20 minutos  
Hora de cocinar
20  
180  
Tiempo de envejecimiento
-  
-  
Almacenamiento y Estante La vida
  
  
Temperatura de refrigeración
99,00 °F  
5
32,00 °F  
23
Estante La vida
2- 3 semanas  
2- 3 semanas  
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