Ingredientes
granos de cacao, agua fría, bandeja de poca altura, agitador de madera y cuchara de madera
sal del queso, leche de vaca pasteurizada, Propioni bacterias, Juez de salida Cultura, cuajo vegetariano, agua
Fermentación Agente
-
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius subsp thermophilus
Cosas que necesitas
cuenco, Café molinillo, ventilador, martillo, prensa, tamiz
prensa de queso, estopilla, cuchillo, olla grande, batidor de alambre
Tiempo de preparación
1 hora
3- 4 horas
Tiempo de envejecimiento
-
2 - 4 semanas
Almacenamiento y Estante La vida
Temperatura de refrigeración
Estante La vida
como un año
1 mes