Zutaten
Käse Salz, Pasteurisierte Kuhmilch, Propioni Bakterien, Starterkultur, Vegetarisch Lab, Wasser
Kefir Samen, Vollmilch
Gärmediums
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
-
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Großer Topf, Draht wischen
Glasbehälter mit Deckel, Cheesecloth, Sieb
Vorbereitungszeit
3- 4 Stunden
10- 12 Stunden
Alterungszeit
2 - 4 Wochen
-
Haltbarkeit
1 Monat
2- 3 Wochen