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Wie zu machen Romano Käse und Colby Käse

Romano Käse
Colby Käse
Wie zu machen Colby Käse und Romano Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Calciumchlorid, Lab, Thermophile Starter, Vollmilch   
Annatto Färbung, Calciumchlorid, Käse Salz, Vollmilch, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Unchlorinated Wasser   
Gärmediums
Streptococcus thermophilus   
Lactococcus lactis subsp cremoris   
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Schimmel, Plastikfolie, Presse   
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse, Rührer   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden   
10- 12 Stunden   
Kochzeit
90   
90   
Alterungszeit
5 Monate   
4- 8 Wochen   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19
Haltbarkeit
24 Monate   
3-4 Wochen   
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