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Wie zu machen Kaymak und Camembertkäse


Wie zu machen Camembertkäse und Kaymak


Wie zu machen

Serviergröße
100  
100  

Zutaten
homogenisierte Milch, Schlagsahne  
Buttermilch, Calciumchlorid, Camembert Formen, Käse Salz, Flüssiglab, Nicht pasteurisierter Kuhmilch  

Gärmediums
-  
-  

Benötigte Dinge
Container, Großer Topf, Pyrexschale, Flache Pfanne  
Schüssel, Käsepresse, Cheesecloth, Container, Mixer, Messer, Kelle, Live-Kulturen, Schimmel mit Schöpflöffel, Rührer  

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
24 Stunden  
18 Stunden und 3-4 Wochen des Alterns  

Kochzeit
480  
20  

Alterungszeit
-  
-  

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
39,20 °F  
19
40,00 °F  
18

Haltbarkeit
5- 7 Tage  
5- 7 Tage  

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