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Wie zu machen Harzer Käse und Creme Anglaise

Harzer Käse
Creme Anglaise
Wie zu machen Creme Anglaise und Harzer Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Salzlösung, Calciumchlorid, Flüssiglab, Pasteurisierte Kuhmilch, Thermophile Starter   
Milch, Zucker, Vanilleextrakt, Eigelb   
Gärmediums
Brevibacterium linens   
Nicht Anwendbar   
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Presse, Rührer   
Topf, Rührer   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
15- 20 Minuten   
5- 10 Minuten   
Kochzeit
Unbekannt   
15   
Alterungszeit
3 Monate   
Nicht Verfügbar   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
383,00 °F   
1
39,20 °F   
19
Haltbarkeit
2- 3 Wochen   
2 Tage   
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