1 Wie zu machen
1.1 Serviergröße
1.2 Zutaten
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab
1.2.2 Gärmediums
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
1.3 Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse
1.5 Zeitdauer
1.5.1 Vorbereitungszeit
1.5.2 Kochzeit
1.5.3 Alterungszeit
1.6 Lagerung und Haltbarkeit
1.6.1 Kühltemperatur
1.6.3 Haltbarkeit
Etwa 3 Monate
Etwa 3 Monate