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Wie zu machen Goudakäse und Cheddar-Käse


Wie zu machen Cheddar-Käse und Goudakäse


Wie zu machen

Serviergröße
100   
100   

Zutaten
Calciumchlorid, Käse Salz, Kaltes Wasser, Kuhmilch, Mesophile Starterkultur, Lab   
C-100 Kultur, Käse Salz, Flüssiglab, Pasteurisierte Milch   

Gärmediums
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides   
Nicht Anwendbar   

Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Entwässern Matte, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse   
Käsepresse, Cheesecloth, Container, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie   

Zeitdauer
  
  

Vorbereitungszeit
24 Stunden   
3-9 Monate des Alterns   

Kochzeit
120   
30   

Alterungszeit
12 Monate   
Nicht Verfügbar   

Lagerung und Haltbarkeit
  
  

Kühltemperatur
0,00 °F   
23
46,40 °F   
15

Haltbarkeit
Etwa 3 Monate   
3-4 Wochen   

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