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Wie zu machen Colby Käse und Edamer Käse

Colby Käse
Edamer Käse
Wie zu machen Edamer Käse und Colby Käse


Wie zu machen
Serviergröße
100   
100   
Zutaten
Annatto Färbung, Calciumchlorid, Käse Salz, Vollmilch, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur, Unchlorinated Wasser   
Salzlösung, Calciumchlorid, Kuhmilch, Flüssiglab, Mesophile Starterkultur   
Gärmediums
Lactococcus lactis subsp cremoris   
Nicht Anwendbar   
Benötigte Dinge
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Schimmel, Plastikfolie, Presse, Rührer   
Käsepresse, Cheesecloth, Messer, Schwergewicht, Mixer, Plastikfolie, Presse, Rührer   
Zeitdauer
  
  
Vorbereitungszeit
10- 12 Stunden   
10- 12 Stunden   
Kochzeit
90   
90   
Alterungszeit
4- 8 Wochen   
4 Wochen - 10 Monate   
Lagerung und Haltbarkeit
  
  
Kühltemperatur
39,20 °F   
19
39,20 °F   
19
Haltbarkeit
3-4 Wochen   
3-4 Wochen   
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