Là gì Sữa đặc Và Kem von cục

Sữa đặc là sữa bò mà từ đó nước đã được loại bỏ.

Kem đông (đôi khi được gọi là kem scalded, clouted, Devonshire hoặc Cornish) là một loại kem đặc được làm bằng cách đun nóng gián tiếp sữa bò nguyên kem bằng hơi nước hoặc bồn nước rồi để trong chảo nông để nguội từ từ. Trong thời gian này, phần kem nổi lên bề mặt và tạo thành "cục" hoặc "clouts".

-

-

-

-

Người Mỹ, Pháp

-