Camembert pho mát là một pho mát mềm của Pháp, được làm từ sữa chưa tiệt trùng bò có kết cấu nhạt nhẽo, cứng và crumbly. phô mai ở độ tuổi có một hương vị bơ giàu.
Trong thuật ngữ đơn giản, Amasi là quá trình lên men vi khuẩn của sữa thường được ngọt hay hương liệu.