Cum sa faci Cremă de brânză Și Amasi
ingrediente
Clorura de calciu, lapte de vacă, Sare cușer, Cheagul lichid, Cultura starter mezofile, Cremă Heavy pasteurizată
Un pic de aceeași dintr-un lot prealabil, Lapte
Agent fermentatie
Mesophilic bacteria
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Lucruri pe care trebuie
Castron, Strecurătoare, oală mare, Muselină
recipient
Timp de pregatire
2 saptamani
10- 12 oră
Timp de gătit
30
Nu se aplică
Timp de imbatranire
Nu e disponibil
Nu e disponibil
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
3-4 săptămâni
2- 3 săptămâni