Cum sa faci Colby Brânză Și Gouda Brânză
Modul de a face
Portie
100
100
ingrediente
annatto de colorat, Clorura de calciu, Sare de brânză, Lapte smântână integrală, Cheagul lichid, Cultura starter mezofile, Apă fără clor
Clorura de calciu, Sare de brânză, Apă rece, lapte de vacă, Cultura starter mezofile, Cheag
Agent fermentatie
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, Cuţit, Greutate grele de, Blender, Matrite, Folie de plastic, presa, Agitator
brânză de presă, tifon, recipient, Cuţit, desecare mat, Greutate grele de, Blender, Matrite, Folie de plastic, presa
Durata de timp
Timp de pregatire
10- 12 oră
24 de ore
Timp de gătit
90
120
Timp de imbatranire
4- 8 săptămâni
12 luni
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
39,20 ° F
19
0,00 ° F
23
Termen de valabilitate
3-4 săptămâni
În jurul valorii de 3 luni
