ingrediente
Sare de brânză, Lapte de vacă pasteurizat, bacterii Propioni, cultura de pornire, Cheagul vegetarian, Apă
annatto de colorat, Clorura de calciu, Sare de brânză, Lapte smântână integrală, Cheagul lichid, Cultura starter mezofile, Apă fără clor
Agent fermentatie
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, Cuţit, oală mare, sârmă măturică
brânză de presă, tifon, Cuţit, Greutate grele de, Blender, Matrite, Folie de plastic, presa, Agitator
Timp de pregatire
3- 4 oră
10- 12 oră
Timp de imbatranire
2 - 4 săptămâni
4- 8 săptămâni
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
1 lună
3-4 săptămâni