Cum sa faci Brânză elvețiană Și bivol Cașul
Modul de a face
Portie
100
100
ingrediente
Sare de brânză, Lapte de vacă pasteurizat, bacterii Propioni, cultura de pornire, Cheagul vegetarian, Apă
brânză dulce, Câteva picături de suc de lamaie, Lapte
Agent fermentatie
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, tifon, Cuţit, oală mare, sârmă măturică
recipient, cratiță
Durata de timp
Timp de pregatire
3- 4 oră
peste noapte
Timp de gătit
40
N / A
Timp de imbatranire
2 - 4 săptămâni
Nu e disponibil
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
39,20 ° F
19
39,20 ° F
19
Termen de valabilitate
1 lună
2- 3 săptămâni
