ingrediente
cultura MM100, Cheag, lapte de vacă nepasteurizat lui
brânză dulce, Câteva picături de suc de lamaie, Lapte
Agent fermentatie
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
Lactococcus lactis subsp lactis, Streptococcus cremoris, Streptococcus diacetylactis, Streptococcus thermophilus
Lucruri pe care trebuie
brânză de presă, Greutate grele de, Cuţit, Mucegai cu oala de turnare, Folie de plastic
recipient, cratiță
Timp de pregatire
18 ore și 3-4 săptămâni de îmbătrânire
peste noapte
Timp de imbatranire
7- 10 zile
Nu e disponibil
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
Termen de valabilitate
5- 7 zile
2- 3 săptămâni