Cum sa faci Amasi Și Branza albastra
Modul de a face
Portie
100
100
ingrediente
Un pic de aceeași dintr-un lot prealabil, Lapte
Sare de brânză, Cultura starter mezofile, Lapte, bacterii Penicillium roqueforti
Agent fermentatie
Lactococcus lactis subsp cremoris, Lactococcus lactis subsp lactis
Mold Penicillium glaucum, Mold Penicillium roqueforti
Lucruri pe care trebuie
recipient
2 boluri, cratiță, Agitator
Durata de timp
Timp de pregatire
10- 12 oră
15- 20 minute
Timp de gătit
Nu se aplică
20
Timp de imbatranire
Nu e disponibil
Nu e disponibil
Depozitare și valabilitate
Temperatura de refrigerare
100,00 ° F
4
39,20 ° F
19
Termen de valabilitate
2- 3 săptămâni
3-4 săptămâni
