Ceea ce este Brânză ricotta Și Brânză Edam
Ce este
- Ricotta este o brânză italiană din zer, obținută din zerul de lapte de oaie, vacă, capră sau bivoliță italiană, rămas după producția de brânză.
- Ca și alte brânzeturi din zer, se obține prin coagularea proteinelor care rămân după ce cazeina a fost utilizată pentru a face brânza, în special albumina și globulina.
Brânză Edam este o brânză dulce din brînză, fabricată din lapte parțial degresat.
Aromă
-
Blând, cu gust de nucă, Sărat