Jak zrobić Ser Szwajcarski i Creme fraiche
Jak zrobić
Wielkość Porcji
100
100
Składniki
Sery Sól, Mleko krowie pasteryzowane, bakterie Propioni, kultura Starter, Wegetariańska Podpuszczka, Woda
hodowane maślanki, Pasteryzowana śmietana kremówka
Fermentacja Agenta
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii sbsp. shermani, Streptococcus salivarius sbsp thermophilus
Nie Dotyczy
Rzeczy, które trzeba
Ser Prasa, Etamina, Nóż, Gar, Trzepaczka
Etamina, Słoik, Mieszadło
Czas Trwania
Czas przygotowania
3- 4 godziny
5 minut
Czas Gotowania
40
2 dni
Czas Starzenia
2 - 4 tygodnie
Nie Dotyczy
Przechowywania i Przydatności do Spożycia
Chłodzenie Temperatura
39,20 °F
19
39,20 °F
19
Okres Trwałości
1 miesiąc
3- 5 dni
|
||
|
||
|
