Składniki
Koziego lub owczego lub mleka krowiego
  
1 szklanka śmietany kremówki, 8 filiżanek mleka pełnego, Sól, Ocet winny
  
Rzeczy, które trzeba
Miska, Etamina, Miarka, Muślin, Patelni sos, Filtr, Mieszadło
  
Miska, Etamina, Patelni sos, Mieszadło