Wat is
Wei is een natuurlijke stof, het vloeibare deel van verse melk die is overgebleven van het maken van kaas.
Clabber is een voedingsmiddel geproduceerd doordat ongepasteuriseerde melk zuur draaien bij een bepaalde vochtigheid en temperatuur. Na verloop van tijd wordt de melk dikker of stolt in een yoghurt-achtige substantie met een sterke, zure smaak.
Kleur
Wit
-
Smaak
Hangt af van toegevoegde smaakstoffen
-
Aroma
-
-
Vegetarisch
Ja
-
Oorsprong
Europa
Iers