Semifreddo is een klasse van semi-bevroren desserts, typisch ijs cakes, semi-bevroren vla, en bepaalde groenten taarten.
Paneer, een soort kaas, een Zuid-Aziatische keuken, is een niet-verouderde kaas gemaakt door karnen van melk met azijn, citroensap of andere zuren.
Europa, Griekenland, Italië
Afghanistan, Indië, Iran, Zuid-Aziatische landen als Bangladesh, Bhutan, India, Maldiven, Tadzjikistan