Wat is neufchâtel en cacik
Wat is
Neufchatel is een Franse kaas van de koemelk, dat een zachte textuur heeft.
- Het is een gerecht van gekruide, gezeefde of verdunde yoghurt, dat in alle voormalige Ottomaanse landen werd gegeten.
- Het lijkt op tarator uit de Balkankeuken.
- Het bestaat uit gezouten, uitgelekte yoghurt of verdunde yoghurt gemengd met komkommers, knoflook, zout, olijfolie, soms met azijn of citroensap en wat kruiden zoals dille, munt, peterselie, tijm etc.
Smaak
mushroomy, Nootachtig, Zout, Scherp
zuur
Aroma
zure geur
Vers, zure geur
Oorsprong
Frankrijk
Turkije