Wat is Gecondenseerde melk en Dulce de Leche
Wat is
Gecondenseerde melk koemelk waaruit water is verwijderd.
Dulce de leche is een gebak bereid door langzaam verwarmen gezoete melk naar een stof die de smaak ontleent aan de Maillard reactie veranderen smaak en kleur te creëren.
Oorsprong
Amerikaans, Frankrijk
Argentinië