Booza, of Arabisch mastiek ijs, is een elastische, kleverig, hoog niveau smelt resistente ijs, die het smelten moeten uitstellen in de warmere klimaten van de Arabische wereld, waar het meest wordt gevonden.
Boter is een eetbaar vet vast gemaakt van room en melk volgens de werkwijze van karnen.
Arabisch
China, Indië, Japan, Rusland