Wat is Blauwe kaas en Vla
Wat is
- Blauwe kaas is een algemene categorie kaas waaraan culturen van de schimmel Penicillium zijn toegevoegd, waardoor het eindproduct geheel blauw gevlekt of dooraderd is.
- Het heeft een specifieke geur, die ofwel afkomstig is van de bacterie zelf, ofwel van speciaal gekweekte bacteriën.
Een dessert of zoete saus gemaakt met melk en eieren of melk en een eigen poeder.
Smaak
Zout, Scherp, pikant
Dik
Aroma
zure geur, Sterk
Melkachtig, Zoet
Oorsprong
Europa, Frankrijk
Frankrijk