Wat is Blauwe kaas en Pindakaas
Wat is
- Blauwe kaas is een algemene categorie kaas waaraan culturen van de schimmel Penicillium zijn toegevoegd, waardoor het eindproduct geheel blauw gevlekt of dooraderd is.
- Het heeft een specifieke geur, die ofwel afkomstig is van de bacterie zelf, ofwel van speciaal gekweekte bacteriën.
Pindakaas is een voedingsmiddel pasta gemaakt van droge geroosterde pinda's, met toevoeging van zout, suiker, plantaardige oliën en emulgatoren.
Smaak
Zout, Scherp, pikant
Romig, Nootachtig
Aroma
zure geur, Sterk
Nootachtig
Oorsprong
Europa, Frankrijk
Amerikaans