serving Size
100
  
100
  
ingrediënten
MM100 cultuur, leb, melk niet gepasteuriseerde koemelk
  
annatto kleuring, Calciumchloride, kaas Zout, Volle melk, vloeibaar stremsel, Mesofiele starter cultuur, chloorvrij Water
  
vergisting Agent
Mold Penicillium camemberti, Mold Penicillium candidum
  
Lactococcus lactis subsp cremoris
  
Dingen die je nodig hebt
Cheese Press, zwaargewicht, Mes, Schimmel met pollepel, Plasticfolie
  
Cheese Press, kaasdoek, Mes, zwaargewicht, blender, gietvorm, Plasticfolie, pers, roerder
  
Tijds duur
  
  
Voorbereidingstijd
18 uur en 3-4 weken veroudering
  
10- 12 uur
  
Kooktijd
25
  
90
  
aging Tijd
7- 10 dagen
  
4- 8 weken
  
Opslag en houdbaarheid
  
  
Refrigeration Temperature
Houdbaarheid
5- 7 dagen
  
3-4 weken