कायमाक परंपरेने म्हैस किंवा टर्की गाईचे दुध पासून उत्पादित आहे दृष्टीने मलई, एक प्रकारचा आहे. तो नाश्ता येथे मध व काही पारंपारिक तुर्की काढले दुखत आहेत.
संपूर्ण दूध गायी, म्हशी, शेळी, मेंढी, वनगाय, उंट सारखे सस्तन प्राणी मिळवता कच्चे अनपास्टुवर्रेयैज़्ड दूध आहे.
कझाकिस्तान, किरगिझस्तान, ताजिकिस्तान सारख्या केंद्रीय आशियाई देशांमध्ये
पूर्व युरोपीय बल्गेरिया, झेक प्रजासत्ताक, युक्रेन