कॅरेमल एक द्रव आहे जो साखरेला तपकिरी होई पर्यंत भाजल्यावर प्राप्त होतो. ह्याला स्वंपाकात आणि फ्लेवर म्हणून वापरले जाते.
कायमाक परंपरेने म्हैस किंवा टर्की गाईचे दुध पासून उत्पादित आहे दृष्टीने मलई, एक प्रकारचा आहे. तो नाश्ता येथे मध व काही पारंपारिक तुर्की काढले दुखत आहेत.