साहित्य
ब्राइन सल्यूशन, कॅल्शियम क्लोराईड, गाईचे दूध, लिक्विड रेनेट, मेसोफिलिक स्टारटर कल्चर
दही, काही थेंब लिंबाचा रस, दूध
फर्मेंटेशन एजेंट
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लाकट्ोकॉककुस लाकटीस सब्स्प लाकटीस, स्ट्रेपटोकॉकस क्रेमॉरिस, स्ट्रेपटोकॉकस डियसेटयलकटीस, स्ट्रेपटोकॉकस तेर्मोफ़िलुस
आवश्यक असलेल्या गोष्टी
चीज प्रेस, चीज़क्लॉत, चाकू, वजन, ब्लेंडर, प्लास्टिक व्रप, प्रेस, उलथण
कंटेनर, सॉस पॅन
तयारीची वेळ
10- 12 तास
रात्रभर
एजिंग टाइम
4 आठवडे - 10 महिने
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शेल्फ लाइफ
3-4 आठवडे
2- 3 आठवडे