Quark jinis produk biasa seger, umum kanggo masakan saka negara Jerman-speaking digawe dening anget susu soured nganti sarjana sing dikarepake ing coagulation (denaturation, curdling) protein susu wis ketemu, banjur tegang.
susu Reindeer punika susu dijupuk saka reindeer.It miskin ing lactose nanging karo isi lemak owahan.