Servendo taglia
100
100
Ingredienti
Cloruro di calcio, caglio, avviamento termofili, latte intero
latte, sale, aceto
Fermentazione agente
Streptococcus thermophilus
-
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Contenitore, Coltello, Pesante peso, Muffa, involucro di plastica, stampa
buratto, Misurino tazza, Muffa, casseruola per sugo, Strainer
Tempo Durata
Tempo di preparazione
10- 12 ore
20- 25 minuti
Tempo di cottura
90
30
Tempo di invecchiamento
5 mesi
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F99,00 °F
-20
383
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Durata di conservazione
2- 4 mesi
2- 3 settimane