Ingredienti
capra o di o latte vaccino ovino
sale formaggio, batteri mesofili antipasto cultura, latte, Penicillium roqueforti batteri
Fermentazione agente
-
Muffa Penicillium glaucum, Muffa Penicillium roqueforti
Cose di cui hai bisogno
Ciotola, buratto, Misurino tazza, mussola, casseruola per sugo, Strainer, agitatore a
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a
Tempo di preparazione
1 ora
15- 20 minuti
Tempo di invecchiamento
-
-
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
Durata di conservazione
5- 7 giorni
3-4 settimane