Servendo taglia
100
100
Ingredienti
sale formaggio, latte vaccino pastorizzato, batteri Propioni, coltura starter, caglio vegetariano, acqua
sale formaggio, acqua fredda, latte vaccino pastorizzato, caglio, avviamento termofili
Fermentazione agente
Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Propionibacterium freudenreichii subsp. shermanii, Streptococcus thermophilus salivarius subsp
-
Cose di cui hai bisogno
Formaggio Press, buratto, Coltello, grande pentola, filo scopetta
2 Ciotole, casseruola per sugo, agitatore a
Tempo Durata
Tempo di preparazione
3- 4 ore
-
Tempo di cottura
40
-
Tempo di invecchiamento
2 - 4 settimane
4 mesi
Conservazione e Durata di conservazione
Refrigerazione Temperatura
39,20 °F39,20 °F
-20
383
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Durata di conservazione
1 mese
2- 3 settimane