Ciò che è
latte evaporato è un prodotto di latte in scatola con acqua di circa il 60% rimosso dal latte fresco. questo prodotto latte ha una durata più lunga.
quark è un tipo di latticino fresco, comune per le cucine dei paesi di lingua tedesca realizzati da riscaldare latte acido fino al grado desiderato di coagulazione (denaturazione, cagliatura) di proteine del latte è soddisfatta, e quindi tesa.