Cara membuat susu Kulit dan Edam Keju
Bahan
susu
larutan brine, Kalsium klorida, Susu sapi, Rennet cair, kultur starter mesofilik
fermentasi Agen
Not Applicable
Not Applicable
Hal-hal yang perlu
Wadah
keju Tekan, Kain katun tipis, Pisau, berat berat, pencampur, bungkus plastik, tekan, pengaduk
Waktu persiapan
Tak dapat diterapkan
10- 12 jam
penuaan waktu
Tak dapat diterapkan
4 minggu - 10 bulan
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
1 bulan
3-4 minggu