Bahan
Kalsium klorida, keju Salt, Air dingin, Susu sapi, kultur starter mesofilik, rennet
mewarnai Annatto, Kalsium klorida, keju Salt, susu full cream, Rennet cair, kultur starter mesofilik, Air Unchlorinated
fermentasi Agen
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Lactococcus lactis subsp cremoris
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, Kain katun tipis, Wadah, Pisau, pengeringan mat, berat berat, pencampur, Cetakan, bungkus plastik, tekan
keju Tekan, Kain katun tipis, Pisau, berat berat, pencampur, Cetakan, bungkus plastik, tekan, pengaduk
Waktu persiapan
24 jam
10- 12 jam
penuaan waktu
12 bulan
4- 8 minggu
Penyimpanan dan Shelf Hidup
Shelf hidup
Sekitar 3 bulan
3-4 minggu