Cara membuat Colby Keju dan Gouda Keju
Bagaimana membuat
melayani Ukuran
100
100
Bahan
mewarnai Annatto, Kalsium klorida, keju Salt, susu full cream, Rennet cair, kultur starter mesofilik, Air Unchlorinated
Kalsium klorida, keju Salt, Air dingin, Susu sapi, kultur starter mesofilik, rennet
fermentasi Agen
Lactococcus lactis subsp cremoris
Lactococcus Lactis, Leuconostoc mesenteroides
Hal-hal yang perlu
keju Tekan, Kain katun tipis, Pisau, berat berat, pencampur, Cetakan, bungkus plastik, tekan, pengaduk
keju Tekan, Kain katun tipis, Wadah, Pisau, pengeringan mat, berat berat, pencampur, Cetakan, bungkus plastik, tekan
waktu Durasi
Waktu persiapan
10- 12 jam
24 jam
Waktunya memasak
90
120
penuaan waktu
4- 8 minggu
12 bulan
Penyimpanan dan Shelf Hidup
pendinginan Suhu
39,20 ° F
19
0,00 ° F
23
Shelf hidup
3-4 minggu
Sekitar 3 bulan
